J’ai fait dégorger les aubergines au préalable et je n’ai pas utilisé d’huile pour les les griller car ça absorbe trop d’huile .... c’était bon mais un peu liquide avec cette recette de béchamel ... Nous avons déguster cette recette , à refaire en double pour des lunchs agréables , congelé c'est aussi bon . Mouiller à hauteur de vin blanc. Dans une poêle, à feu moyen, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté. Recette de Moussaka traditionnelle. Je fais souvent cette recette que j’adore et que je l’ai fait connaître à mes petits qui eux aussi adore. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Déception totale sur le goût mais surtout la texture. J'ai remplacé le boeuf par de la truite saumonée et la béchamel par de la purée de patates douces au raifort. Ajouter la viande, saler, poivrer et faire dorer. Essayez le gigot d'agneau rôti, l'épaule ou jarrets braisés, les carrés d'agneau et plus encore. #poulet. Cette moussaka … Un plat familial très gourmand qui change des lasagnes bolognaises et autres cannellonis ! La version turque de la moussaka. La moussaka est une préparation à base d'aubergine, de tomate et de viande hachée. Agneau avec moussaka 12 recettes. Retirer le surplus de gras si nécessaire. Excellente recette. Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Laisser cuire 10 minutes puis ajouter les tomates concassées et le sucre. (Le mot « moussaka » vient de l’arabe musaqqa’a, signifiant « frais » parce qu’elle est ainsi servie dans le monde arabe), Retirer du feu et ajouter le persil. La recette par kilometre-0. La « moussaka » est un des plats grecs les plus connus. Préchauffer le four à 180°C (350°F). On la déguste bien Ajouter le lait en fouettant et remuer jusqu'à ébullition. Accueil > Recettes > plat principal > plat unique > moussaka > Moussaka d'aubergine à l'agneau, Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Cuisinez une moussaka savoureuse avec cette recette santé de la chef Caroline McCann.Retrouvez dans votre assiette des aubergines grillées, des épinards, une sauce à l’agneau et aux légumes en plus d’une garniture de tofu soyeux sur le dessus. De nature non violente, nous avons décidé d’égorger l’aubergine, qui n’a rien senti, et de dégorger l’agneau en le saupoudrant d’une bonne poignée de gros sel marin. Cyril Lignac revisite la traditionnelle moussaka grecque avec de l'agneau haché et c'est juste un régal !. Moussaka à l'agneau Ma moussaka rapide Moussaka rapide et légère Moussaka à la poêle Moussaka au boeuf Moussaka végétarienne Moussaka facile à ma façon ... la recette Moussaka. Dans un plat à gratin, disposer des couches successives d'aubergines et de viande. 40 min Verser la béchamel sur le mélange et parsemer de chapelure. Si je vous dis "gratin à base d'aubergines et d'agneau" ? Entrez l'adresse courriel et le mot de passe associés à votre compte ricardocuisine.com. Absolument excellente! Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Moussaka à l agneau (Grèce), une recette de qualité. Visitez notre, Suivez les émissions de Ricardo sur Radio-Canada.ca. Ceux qui la font à l’agneau, ceux qui préfèrent le … une photo. Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau, des tomates et des épices que l'on va disposer entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent au four. J'ai pourtant suivi la recette... Tout était trop liquide et ça ne goûtait pas la moussaka, un mets grec que j'adore. Saler et poivrer. Ma version est je pense la plus représentative de la vraie moussaka. Les températures se rafraîchissant, il est temps de se régaler de savoureux gratins d’aubergines et, parmi eux, il me semble bine que la moussaka est l’un des plus populaires. #Gratin Dauphinois Finalement, nous avons mangé végétarien car Biquette n’a jamais voulu s’assoir dans le plat de pyrex joliment aménagé à son effet, trop occupée à lécher son poil délicieusement salé. Moussaka : les meilleures recettes. Et ça change tout. Placer la grille au centre du four. Moussaka : boeuf, agneau, veau, porc ? © 2020 Ricardo Media Inc. Tous droits réservés. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. Comme dans toutes recettes traditionnelles, il existe quelques variantes et la moussaka grecque ne déroge pas à la règle. Excellente recette d'agneau, cuisine du monde. Une moussaka sans agneau... oui, c'est possible !. ... Dans une cocotte, faire suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive ainsi qu'une pincée de sel. Dans une poêle, dorer les aubergines dans le reste de l'huile, quelques tranches à la fois, environ 3 minutes de chaque côté. C'était pas mangeable fais que j'ai recommencé en suivant la recette comme une grande personne, et c'était vraiment bon. Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette. Inscrivez-vous dès aujourd'hui. Le petit croustillant de la chapelure à la surface est débile. Recette Moussaka. Dans cette recette, ni agneau, ni kefalograviera ! La moussaka traditionnelle est préparée avec de l’agneau ou un mélange d’agneau et de bœuf, bien que les versions plus modernes utilisent seulement la viande bovine. Pour faire une moussaka : épaule d'agneau, aubergines, tomates, huile d'olive, sauce tomate, oignons, gruyère. Ajouter le cheddar et retirer du feu. 3 lb (1,4 kg) d'orignal, chevreuil, canard, agneau ou boeuf haché ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue ½ c. à thé (2,5 ml) de noix de muscade râpée 28 oz (796 ml) de tomates en dés 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel; 4 tasses (1 L) de mozzarella râpé Parmesan frais râpé; Sel et poivre du moulin Ingrédients pour la moussaka : 3 aubergines 2 oignons 1 carotte 1 gousse d'ail 500g de viande d'agneau … La moussaka traditionnellement préparée avec de l'agneau est ici réalisée avec du boeuf comme une bolognaise avec une sauce béchamel et surtout des épices. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Annuler. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Saler et poivrer. Mais l'avantage, c'est que vous pouvez faire toutes ces préparations à l'avance et même monter la moussaka. Ingrédients (6 personnes) : 4 aubergines, 500 g d’agneau haché, 1 oignon... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle ...magique. Vous me répondez la moussaka à la grecque bien sûr ! Un repas simple, complet et gourmand pour toute la famille, à déguster été comme hiver... Une recette proposée par Chef Damien et Chef Christophe pour 750 Grammes. Ajouter la moitié du parmesan. Moi, j’ai adoré, mais mes hommes ne sont pas fans d’aubergines. J'ai haché l'aubergine et j'ai tout mélanger avec la viande pour camoufler la texture. En réalité il n’y a pas une vraie moussaka mais plusieurs car ce plat est décliné de nombreuses façons en Grèce. Cette recette demande quelques préparations, je ne vais pas vous mentir. J'ai réussi à faire manger de l'aubergine à mon chum ET à ma belle-mère. Elle est parfois avec des pommes de terre, des carottes ou des courgettes. Un petit air de sirtaki pour accompagner ce plat hellène, un verre de retsina et l’illusion est parfaite. 45 min Gratiner: env. Couches intercalées d'aubergines et d'agneau haché, dans une sauce à la tomate, le tout recouvert d'une épaisse sauce béchamel et gratiné au four. Ma moussaka. La moussaka est également très populaire en Turquie. Moussaka Grecque et agneau – Ingrédients de la recette : 3 aubergines, 2 oignons, 600 g d'agneau maigre haché, à défaut, du boeuf , 4 cuillère à soupe de concentré de tomates Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des aubergines quand on se rapproche de la Grèce) déjà cuits, ou taillés très fins pour qu'ils cuisent rapidement au four. Super. Ajouter l' Assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée. Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec. Je suis une fan ses recettes de Ricardo et j'ai toujours été ravie.. sauf pour cette recette. Elle a tout notre support, mais ne nous parle plus depuis. Dans un plat de cuisson 20 X 30 cm (12 X 8 po), superposer une couche d'aubergines, une couche du mélange de viande puis une seconde couche d'aubergines. Et évidement, qu'est-ce qu'une moussaka sans cannelle et muscade??? Ajouter la cannelle et cuire environ 1 minute. Ajouter le vin, les tomates, … Moussaka à l'agneau – Ingrédients de la recette : 1, 2 kg d'épaule d'agneau , 1, 2 kg d'aubergines , 2 oignons, 500 g de tomates , 2 gousses d'ail La recette par Happy papilles. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Photo de JOSY DE LYON. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Alerter. Suggestion pour la Madame qui trouve ca Moussaka trop liquide vers la fin de cuisson ajouter une cuiller a soupe de pate de tomate . Si vous prévoyez cuisiner la moussaka le dimanche pour la servir le jeudi, faites-la congeler en petites portions. Ajouter l'agneau et cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. Les Turques préfèrent cuisiner la moussaka au bœuf ou au veau. Laisser cuire à découvert pour faire réduire le jus. Recette de la vraie moussaka grecque. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Moussaka d'aubergine à l'agneau. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Une moussaka, un gratin d'aubergines et de viande d'agneau, le tout dans une sauce tomate, c'est un vrai délice ! Ajouter le vin, les tomates, l'origan et le basilic. Ajouter la viande d'agneau hachée, la gousse d'ail en chemise écrasée, ainsi que le thym et le laurier. #chocolat Utilisez votre profil Facebook pour vous connecter. Des aubergines, de la viande hachée d'agneau ou de mouton : voici les bases de la recette traditionnelle de la moussaka grecque. Personnellement, j’ai opté pour la version avec de la viande de boeuf uniquement. Moussaka, la recette traditionnelle grecque à base d’aubergines, de hachis d’agneau et de sauce béchamel. Je peux vous dire qu’elle a été dévorée sans laisser de trace… Un délicieux mélange d’aubergines grillées à l’huile d’olive, de viande d’agneau (ou de mouton), de cannelle, de tomates réduites en un délicieux coulis. Napper de béchamel et parsemer de de parmesan. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com. Préparer une béchamel : sur feu doux, mélanger la farine au beurre fondu puis verser le lait. Comme bien des gens avant moi, j’ai fait griller les aubergines au four. Si elle est généralement longue à réaliser, cette recette vous permettra de la cuisiner beaucoup plus rapidement. 210 ml (3/4 tasse+ 2 c. à soupe) d'huile d'olive, 454 g (1lb) d'agneau haché ou de boeuf haché, 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes, coupées en dés, 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, ciselé, 2 aubergines, coupées en tranche de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Recette de moussaka de Ricardo. #Gateau au yaourt Quel délice! Merci Ricardo! Moussaka - un excellent plat grec aussi bien réussi avec de l’agneau qu’avec de la viande hachée Mise en place et préparation: env. Sauvegarder et Ajouter à mon panier J’ai ajouté des tranches de pommes de terre blanchies au fond. Laisser colorer pendant quelques minutes. Cuire les aubergines dans l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté.

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